中国地方、広島で最も知られているB級グルメといえばお好み焼きが一番ではないでしょうか。
朝のテレビドラマでも題材になったりして、もはや国民食のひとつと言っても過言ではないのでしょうか。
広島風お好み焼きは、鉄板の上に広げた小麦粉の生地の上に、キャベツやもやし、刻みネギなどの野菜と豚バラ肉を乗せて表裏とも焼きます。
焼きあがった後には、文字通り自分がお好みの具材を乗せます。
皆さんが良く知っている具材としては、焼きそばの麺やてんかすなどが挙げられますが、あまり知られていない所ではうどんなどを焼いて乗せる事もあります。
全てが焼きあがったところで生卵を目玉焼き風に焼いて、具の上に麺と玉子を乗せます。
それをひっくり返して特製のソースを掛けると出来上がりです。
麺や具がとてもふんわりとしていてこれぞB級グルメと唸る味でしょう。
お好み焼きの最大のポイントは材料さえあれば、ご家庭でも簡単に作る事ができる所ではないでしょうか。
特製のソースも今では全国各地のスーパーで購入できるので、いつでも広島の味を再現することが可能です。