B級グルメを紹介する際に忘れられないのが、地元料理が全てB級グルメであると言っても良い沖縄料理でしょう。
有名なところでは、砂糖や小麦粉を油で揚げたサーターアンダーギーをはじめとして、ゴーヤ（にが瓜）や豆腐、肉類を一緒に混ぜて炒めたゴーヤチャンプルー、軟骨ダシの効いているこってり風味のソーキソバなど、数え上げたらきりがありません。
その中でも一番オススメしたいのが、スパムムスビです。
寿司というだけあって、ご飯は俵型に握ってあります。
このご飯の上に厚めに切ったスパム（ハムステーキ）を乗せて細長く切った海苔で横側を縛ります。
玉子寿司の玉子の部分をハムステーキに置き換えたものを想像していただけると良いかもしれません。
これらの沖縄料理最大の魅力は、なんといっても全国各地で味わえるという事ではないでしょうか。
皆さんも一度は沖縄料理専門店というものを見た事がありますよね。
また専門店でなくても、コンビニエンスストア等でゴーヤチャンプルーを見かけた事はあるのではないでしょうか。
沖縄に出向けば、本場の味を楽しむ事が出来るのはもちろんですが、皆さんの住んでる地域でも簡単にB級グルメが味わえるのはとても良いですよね。