四国、香川を代表するB級グルメといえば映画にもなった讃岐うどんですよね。
このB級グルメを味わう為だけに、ダシの効いたしょう油味ベースの和風スープは大抵のお店で統一されていますが、麺や具のトッピングに関してはお店によってまちまちです。
麺に関しては太打ち麺や平打ち麺などそのお店の作り方に拠って大きく異なってきますが、どのお店の面もシコシコもっちりとしていて、噛むだけで美味しさが楽しめます。
具のトッピングもお店によって様々なものが用意されておりますが、一般的なネギ、若芽、油揚げ、蒲鉾、なると等は大抵のお店で味わう事が出来るでしょう。
トッピングによってうどん自体の味が変わってきますので、いろいろなトッピングを試してみてはいかがでしょうか。
また、香川には食堂だけではなく、製麺所も沢山ございます。
製麺所というと、麺を製造、加工してお店に卸す所であると想像してしまいがちですが、一部の製麺所では食堂を併設して、作りたての麺を食べさせてくれる場所もあるようです。
このようなお店にも一度は行ってみたいですよね。