青森は八戸のB級グルメとして一番最初に思い浮かぶのはせんべい汁ではないでしょうか。
せんべい汁とは魚や肉、野菜などを煮込んだ汁の中に塩と小麦粉で作った特製のせんべいを割って入れる料理です。
煮汁の中にせんべいと入れると、行儀が悪い怒られそうな感じもしますが、このような料理もB級グルメならではなのです。
最初から煮込んだ肉や魚、野菜はたっぷりと汁を吸ってとても美味しくなります。
また、一緒に煮込んだせんべいもモチモチとした食感になっていてせんべいというよりも、麺類を食べているような感じになります。
せんべい汁を出してくれるお店によって汁のダシと風味が異なってきます。
一般的なお店では、鶏だしや魚だしを用います。
風味はしょう油風味や塩風味がメインになっており、一概にせんべい汁と言ってもいろいろなバリエーションがあるので、何度も楽しむ事が出来ます。
また、最近では味噌風味の汁を用意しているところもあるようですので、是非御相伴に預かってみたいですね。